Архитектура Аудит Военная наука Иностранные языки Медицина Металлургия Метрология Образование Политология Производство Психология Стандартизация Технологии |
Семга в апельсиновой глазури
Приготовление 35 минут
Рецепт на 2 персоны
Ингредиенты Глазурь:
Основные
Снять с апельсина цедру. Обжарить на сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты. Разогреть духовку до 180 гр. Приготовим глазурь. Добавить к апельсиновой цедре коричневый сахар, перемешать и дать разойтись. Добавить кленовый сироп, апельсиновый мармеладный джем, апельсиновый сок. Готовить все на медленном огне, помешивая. В жаропрочную посуду выложить апельсин, нарезанный кольцами. Сверху один большой или 2 стейка семги. Полить приготовленной глазурью. Поставить в духовку на 20 мин или до готовности рыбы. Можно готовить на гриле, смазав сверху семгу глазурью, и перед подачей полить остатками глазури. Подаем ко столу приготовленную семгу под апельсиновой глазурью. Сибас с паприкой на гриле Приготовление 40 минут Рецепт на 2 персоны Ингредиенты Основные оливковое масло 1 ст. л. соевый соус 3 ст. л. кориандр молотый 1 щепотка паприка копченая 2 ч. л. тимьян свежий 2 веточка сибас 2 шт. Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, жабры, помыть, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы. Полить снаружи и внутри соевым соусом, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кориандром, положить в брюшко по веточке тимьяна, оставить на 15 минут. Щедро посыпать паприкой.Обжарить на гриле с двух сторон до румяного цвета.
Лосось под тестом фило
Приготовление 45 минут
Рецепт на 6 персон Нежное сочное филе лосося в сочетании с хрустящей корочкой тончайшего теста Фило не оставит равнодушным самого взыскательного гурмана. Ингредиенты Основные
В сковороде растопить сливочное масло. Добавить мелкопорезанный лук, готовить 3 минуты, добавить морковь, готовить еще 3 минуты, помешивая. Добавить чеснок, готовить еще 1 минуту. Добавить молоко, довести до начала кипения и добавить сливочный сыр. Готовить, помешивая, до расплавления сыра. Убавить огонь на минимум. Добавить порезанный мелкими кубиками картофель (я сделала немного неправильно, добавила его не первым. В результате он немного был альденте, поэтому не обращаем особого внимания на то что на фото уже есть рыба). Потушить минут 5.
Вторым шагом запускаем горошек. Затем рыбу.И креветки, снимаем с плиты.Выложить рыбу с овощами в формы. Разогреть духовку до 190°C. Разложить лист теста фило. Смазать его маслом и рукой слегка «смять» тесто, чтобы получились «складки». Перенести лист теста (накрыть) на форму с рыбой. Тоже самое проделать с другими листьями. Запекать в разогретой духовке 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.Вкусного вам ужина! Скумбрия, фаршированная стручковой фасолью Приготовление 50 минут
Рецепт на 6 персон
Ингредиенты Основные
Репчатый лук почистить и нашинковать полукольцами. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить и добавить щепотку сахара.К луку выложить стручковую фасоль, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности. Свежую скумбрию выпотрошить, промыть и обсушить на полотенце.Затем рыбку натереть солью и перцем. Нафаршировать фасолью с луком. Каждую завернуть в фольгу, выложить на противень. Отправить в разогретую духовку до 180°C. Запекать 20 минут.Этим временем приготовить чесночный соус. Выдавить лимонный сок.Чеснок пропустить через пресс.Смешать оливковое масло, чеснок и лимонный сок.Рыбку извлечь из духовки. Фольгу открыть и полить чесночным соусом. Повысить температуру духовки до 220°C. И дать подрумяниться рыбке, минут 7, на функции гриль. Как правильно солить тунца? Все надоело? Хочется чего-то интересного? Засолите, например, тунца. Ведь не у многих на столе бывает такое блюдо. Давайте разберем подробности. Как правильно подготовить тунца к засолке? Замороженный морепродукт предварительно разморозьте. Если имеется небольшая целая тушка, то вымойте ее в холодной воде. Затем выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. После этого ополосните и обсушите. Теперь отделите филе. Если мясо тунца слишком толстое, то нарежьте его кусками шириной от 2-х до 3-х см. Еще раз обсушите. Как правильно солить тунца? Давайте рассмотрим несколько простых рецептов засолки тунца. Порой самое обыкновенное блюдо бывает самым вкусным. Простой способ засолки тунца Смешайте соль с сахаром в соотношении 4: 1. Это можно делать прямо на столе или большой разделочной доске. После этого обваляйте в смеси подготовленное мясо тунца, так чтобы оно равномерно покрылось солью с сахаром. Теперь заверните полуфабрикат в пергаментную бумагу, фольгу, пищевую пленку или просто завяжите в полиэтиленовый пакет. Затем отправьте в холодильник на 24 часа. Потом достаньте, обмойте и обсушите. Собственно можно уже и кушать. Популярное:
|
Последнее изменение этой страницы: 2017-03-11; Просмотров: 745; Нарушение авторского права страницы