Хрустящие креветки в кляре в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

замороженные креветки – 500г.;
вода – 1 ст.;
картофельный крахмал – 120 г.;
пшеничная мука – 1 ст.;
подсолнечное масло – 250 мл.;
разрыхлитель – 10 г.;
соль – 0, 5 ч.л.

Процесс приготовления:

Креветки необходимо отварить на протяжении 2 минут в кипящей воде. После того, как они немного остынут, их нужно очистить, не затрагивая при этом хвостик.

Муку перемешать с солью и крахмалом, после чего замесить тесто, подливая в небольших количествах холодную воду, а в конце всыпать туда же разрыхлитель.Готовая смесь по густоте должна походить на оладьевое тесто.

Кляр поставить в прохладное место на 30 минут.Через полчаса в подготовленное тесто добавить погашенную уксусом соду. Каждую креветку сначала окунать в кляр, а затем выкладывать в разогретое в чаше мультиварки, установленной в режим «Выпечка», масло. По готовности их необходимо выложить на бумажное полотенце при помощи шумовки, которое соберет излишнее масло.

Запеченный лосось в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:
6 кусков лосося или форели по 150-170 г каждый
50 г оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. зернистой горчицы
2 ст.л. соевого соуса
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца.Ставим на плиту и при постоянном помешивании подогреваем.Рыбу кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень, солим и перчим по вкусу.Поливаем рыбу соусом.Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, 10-15 минут (да, этого времени будет достаточно).Подаем с гарниром и остатками соуса из противня.

Вкусный рецепт соления сала в пищевой пленке со специями и чесноком

Подготовка

Для приготовления вам понадобится:

Свежее сало
Соль
Паприка
Черный молотый перец
чеснок

Сало продукт не твердый. Если оно было предварительно заморожено или охлаждено, его будет легко нарезать. Когда вы используете сало в свежем виде, пользуйтесь острым ножом, чтобы куски были ровные и выглядели аппетитно. Нарезаем сало произвольными порциями. Желательно не слишком маленькими, и не слишком большими, чтобы продукт достаточно пропитался. специями

Заправляем специями

Каждый кусок сала натираем специями: солью, перцем и паприкой.

Нет определенного количества специй. Делайте это по своему вкусу.

Сало — это такой продукт, который впитает только нужное количество соли. Ничуть больше, ничуть меньше. Поэтому, не бойтесь его пересолить или добавить больше перца.

Чеснок почистите от кожуры. Натрите на мелкую терку, выдавите или нарежьте маленькими. кусочками. Посыпьте на сало

Завершение

Обмотайте обработанные специями куски сала в пищевую пленку. Вместо пленки можно использовать целлофановый кулек и герметично завяжите. Дайте настояться при. комнатной температуре 12 часов. Потом поместите в морозильную камеру на 2 суток температуре 12 часов.

Голубцы вегетарианские

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста – 1 кочан
200 г риса
лук репчатый
морковь – 2 шт
масло растительное
сметана – 200 г
(15 шт.)
150 г сушеных грибов
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кочан капусты очистить от верхних листьев, промыть. Длинным острым ножом вырезать кочерыжку, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5-10 мин. (в зависимости от размера кочана). Важно, чтобы капустные листья стали мягкими, но при этом не разварились.

Откинуть капусту на дуршлаг, дать стечь всей воде. Разобрать кочан на отдельные листья, отобрать цельные и крупные. Основание каждого листа слегка отбить.

В кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ч. л. растительного масла, немного соли и рис. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить без крышки 8-10 мин. Слить лишнюю воду. Рис переложить в миску.

Грибы заранее замочить в кипяченой воде. Воду слить, грибы нарезать крупными кусками. Лук и морковь вымыть, очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать в нем лук 3 мин. Добавить грибы и жарить еще 2 мин. Затем добавить морковь, готовить под крышкой 3 мин. Снять с огня, остудить и смешать с рисом. Посолить, поперчить.

Выложить на капустные листья по 2 ст. л. начинки. Свернуть листья конвертиком. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать голубцы по 3 мин. с каждой стороны, залить сметаной и тушить на небольшом огне 10 мин.

СОВЕТ: * Чтобы капустные листья в голубцах были мягкими, их надо обязательно проварить в кипятке. Их также можно завернуть в фольгу и оставить на 7 мин. в разогретой до 200°С духовке. В этом случае в капусте сохранится сок, и это улучшит вкус блюда. * Оставшиеся капустные листья можно мелко порубить и добавить в начинку для голубцов. Кроме того, в фарш можно добавить мелко нарубленную зелень петрушки, кинзы или базилика.

тыквенного супа-пюре еще проще. Для этого нужно:

Сливочное масло 50 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Тыква 700 г
Овощной бульон 2 л
Белый хлеб 200 г
Петрушка, соль, перец по вкусу
Тыквенные семечки 10 шт.
Пармезан 20 г

Возьмите кастрюлю с толстым дном и растопите в ней масло. Добавьте порезанный кольцами лук и обжарьте до прозрачности. Возьмите морковь и тыкву, помойте, очистите, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Посолите, поперчите, залейте овощным бульоном и готовьте примерно 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока варится суп, приготовьте гренки: хлеб нарежьте небольшими брусочками, слегка посолите и поставьте подсушиться в духовку. Когда овощи станут мягкими, доведите суп до вкуса, посолите, добавьте масло.

Взбейте суп блендером, сверху выложите зелень петрушки, присыпьте тертым пармезаном и поджаренными тыквенными семечками. Гренки подайте отдельно.

Тыквенный суп с розмарином.

Возьмите:

Овощной бульон 2 л
Тыква 600 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Картофель 5 шт.
Розмарин 1 веточка
Сливочное масло 50 г
Сметана 20 г
Соль, мускатный орех, перец по вкусу

Овощи помойте, почистите и нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и положите туда 30 г сливочного масла. Поджарьте лук и морковь, положите картофель и тыкву, а также веточку розмарина. Добавьте немного воды, закройте крышкой и дайте потушится минут 30. Когда овощи приготовятся, взбейте их блендером (розмарин удалите). Возьмите бульон и переложите в него овощи, поставьте на огонь, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Перемешайте, доведите суп до кипения. При подаче украсьте розмарином и сметаной.

Тефтели из тыквы и курицы под сметано-чесночным соусом.
Вам нужно:

Куриный фарш 350 г
Тыква 400 г
Белый черствый хлеб 100 г
Молоко 100 г
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 200 г
Чеснок 3 зуб.
Растительное масло 300 г
Яйца 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Тыкву запеките в духовке, пропустите через мясорубку. Туда же добавьте размоченный в молоке хлеб и куриный фарш, желток, соль и перец. Сделайте фарш. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте котлетки. Обмакивайте их в белок и жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Уложите котлетки в кастрюлю и залете кипяченной водой, так чтобы они были покрыты.

Сделайте соус: в сметану добавьте соль, перец и продавленный чеснок, пассированный лук и морковь, натертую на терке. Соус добавьте к котлеткам. Тушите нам медленном огне 25 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Горшочек с сюрпризом

Средняя тыква 1 шт.

Масло 70 г
Рис 150 г
Куриное филе 300 г
Грибы 200 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соевый соус 20 г
Перец чили 1/3 ч.л.
Петрушка по вкусу

Возьмите тыкву, помойте, срежьте верх. С середины аккуратно выньте мякоть. Должен получится горшочек. Натрите тыкву сливочным маслом, выдавите чеснок, слегка посолите, заверните в фольгу и поставьте в духовку на 50 минут.

Приготовьте начинку: отварите рис в подсоленной воде. Порежьте на маленькие кусочки филе и грибы, лук полукольцами, морковь потрите. Обжарьте сначала мясо, потом грибы, добавьте овощи, соевый соус и перец чили. Смешайте рис с мясом и грибами. Через 50 минут выньте тыкву из духовки. Дайте остыть. Нафаршируйте ее фаршем. Закройте крышечкой и поставьте в духовку на 1 час. При подачи украсьте зеленью.

Тыква в белом чесночном соусе. Для нее нужно:

Мякоть тыквы 0, 4 кг
Чеснок 4 зуб.
Сметана 6 ст.л.
Орегано по вкусу
Зелень петрушки по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Готовить по этому рецепту тыковку необычайно просто и сказочно быстро. К тому же, подобное лакомство вас приятно удивит своими вкусовыми качествами.

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 789 10 11 12 Следующая ⇒