Медальоны из свинины в пикант. соусе 2) Стейк из курицы под сыром 3) Гов. вырезка с зап. карт. под сыром
| Ингредиенты
| Нетто
| Ингредиенты
| Нетто
| Ингредиенты
| нетто
| | свинина вырезка
шампиньоны
масло растительное
куриный бульон Кнорр
сливки 33%
соус Песто
брокколи
картофель отварной
майонез
сыр моцарелла
соус Деми глас
соль/перец
выход:
|
2/1
| куриное бедро
шампиньоны
майонез
сыр моцарелла
помидор
соль/перец
картофель отварной (3 части)
зелень петрушки
выход:
|
2/1
| говядина з/т. часть п/ф к/м
картофель отварной
соус Деми глас
куриный бульон Кнорр
помидор Черри
масло растительное
соль\перец
брокколи
сушёные помидоры
майонез
сыр моцарелла
выход:
|
2\1
| | Технология приготовления
| Технология приготовления
| Технология приготовления
| 2 медальона по 60 гр. свинины слегка отбить руками, солится, перчится. Обжаривается на разогретой сковороде вместе с шампиньонами до золотистой корочки, добавить куриный бульон Кнорр, сливки. Тушить 2-3 мин. Затем ввести соус Песто, и проварить ещё 1 мин. Картофель отварной, порезанный слайсами выкладывается в сковороду, заливается майонезом, посыпается сыром и запекается до золотистой корочки в парике. Выкладываем в сковороду медальоны из свинины внахлёст, украшаем брокколи, подогретой в микроволновке. Медальоны выложить на сковороду, сверху вылить оставшийся соус, украсить по краям соусом Деми глас.
| Куриное бедро отбиваем, солим, перчим. На бедро укладываем резанные дольками шампиньоны, поливаем майонезом, посыпаем тёртым сыром. Запекаем в пароконвектомате при температуре 210 градусов в течение 10 минут. Отварной картофель половинками поджариваем на сковороде гриль до выраженных полосок. Выкладываем в край сковороды вертикальным образом. Украшается дольками помидор и зеленью петрушки.
| 2 стейка по 60 гр. говядины обжаривается на разогретой сковороде до полуготовности, добавить куриный бульон Кнорр - выпарить до половины, заливается соусом Деми глас, тушится до готовности. Картофель отварной, порезанный слайсами выкладывается в сковороду, заливается майонезом, посыпается сыром и запекается до золотистой корочки в парике. Выкладываем в сковороду стейки из говядины внахлёст, украшаем сушёными помидорами и свежими черри, разрезанными пополам, и брокколи, остаток соуса выливаем поверх по краям сковороды.
|
Деревенский омлет с беконом и овощами 5) Горячий мясной микс «Обжорный» 6) Жаркое из свинины
| Ингредиенты
| Нетто
| Ингредиенты
| Нетто
| Ингредиенты
| нетто
| | яйцо куриное (3 шт.)
соль/перец
бекон с/к п/ф
ветчина
колбаски «Пепперони»
перец болгарский
масло растительное
зелень петрушки
хлеб для тостов (2 шт.)
соуc Heinz
выход:
|
0, 5/05
| говядина з/т. часть п/ф к/м
куриное бедро п/ф
свинина п/ф
лук репчатый п/ф
помидор
шампиньоны
цукини
перец болгарский п/ф
соус Деми Глас
сливки 33%
куриный бульон Кнорр
петрушка
выход:
|
| свинина шейка
морковь отварная
картофель отварной
лук репка
шампиньоны
помидор
соус нихон
аджиномото
масло растительное
выход:
|
| | Технология приготовления
| Технология приготовления
| Технология приготовления
| Обжарить на тефлоновой сковороде бекон, ветчину, пепперони и болгарский перец, добавить слегка взбитые яйца. Все перемешать. Запечь низ, свернуть в виде конверта. Хлеб для тостов обжарить в печи для пиццы. Подавать на тарелке с кетчупом Хайнц и веточкой петрушки.
| Нарезать все ингредиенты 2, 5х2, 5 см. Обжарить репчатый лук, говядину, куриное бедро и свинину, затем добавить шампиньоны. перец болгарский и цукини, в последнюю очередь добавить помидоры, залить бульон, тушить до упаривания 50%, залить соусом Демигласс и сливками, тушить до упаривания 50%. Выложить на холодную порционную сковороду и поставить на плиту. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
| Нарезаем свинину кубиком 1, 5 на 1, 5 см. обжариваем на растительном масле, кладём в порционную сковороду. На этой же сковороде обжариваем картофель, морковь, шампиньоны разрезанные на 4 части до золотистой корочки в конце закладываем помидоры. На сковороду к свинине выкладываем поджаренные овощи, поливаем соусом нихон, посыпаем аджиномото. Перед подачей довести до кипения на порционной сковороде.
|
Популярное:
|
