Лекция — категория Биотехнологии: 1 Страница

Материала по категории - Биотехнологии на сайте Лекция всего: 474 страниц.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ Физическая и термодинамическая характеристика воды, связанной биомакромолекулами. Роль воды в развитии микроорганизмов на сырье и пищевых продуктах. Гелеобразующие полисахариды. Белки. Роль белков в питании и технологии пищевых производств. Биологическая ценность белков как компонентов пищи. Аминокислотный скор. Биологические функции и пищевая ценность углеводов. Классификация углеводов, нормы потребления Превращения углеводов в технологических процессах (клейстеризация и гидролиз крахмала, карамелизация сахаров и меланоидинообразование) Состав, свойства и функции липидов в организме Превращение липидов и их влияние на качество продуктов при хранении и переработке Витамины. Роль витаминов в питании. Общая характеристика витаминов Роль жиро- и водорастворимых витаминов в питании человека. Витаминизация пищевых продуктов. Минеральные вещества. Роль в питании Основы рационального питания Радиоактивное загрязнение пищи Загрязнения веществами, применяемыми в растениеводстве Загрязнения веществами, применяемыми в животноводстве Микотоксины микроскопических грибов Бактериальные токсины в продуктах питания Тема 4.6. Метаболизм жирных кислот и кетоновых тел Почему процесс распада жирных кислот называется «бета-окисление»? Назовите два источника НАДФН для биосинтеза высших жирных кислот. ЛЕЧЕБНОГО, МЕДИКО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО И ВОЕННОГО ОБУЧЕНИЯ ВЫБЕРИТЕ ОДИН ИЛИ НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛЬНЫХ ОТВЕТОВ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЕЗУЛЬТАТ Группы возбудителей инфекционных заболеваний Отделяемое из нижних отделов дыхательных путей ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ ДЛЯ ПОСЕВА ИСПРАЖНЕНИЙ И УСЛОВИЯ ИХ ИНКУБИРОВАНИЯ Приготовление питательной среды Мюллера Хинтона КЛАССИФИКАЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ПО ТИПУ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ ОПАСНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЯТИКРАТНЫХ РАЗВЕДЕНИЙ Результат данного подсчета неприемлем. Гены house keeping у патогенного микроорганизма экспрессируются Протеомика характеризует состояние микробного патогена Правила GMP предусматривают производство в отдельных помещениях и на отдельном оборудовании
1 |